Non c’è pitto più semplice degli spaghetti al pomodoro, Ma. come ricorda Massimiliano Alajmo, non c’è piatto più difficile degli spaghetti al pomodoro. Perché bisogna capire qualli spaghetti scegli, quali pomodori usi e così via. La semplicità, ricordava Brancusi, è il traguardo più difficile da raggiungere.
In tema, uno straordinario piatto di spaghetti al pomodoro è confezionato da Antonio Donaggemma, titolare del Comfort food di corso San Felice. Equilibrati, saporiti, leggeri. Il cuoco, che lavora assieme alla moglie Anna, non si lascia scappare molti dettagli sul procedimento per arrivare al risultato spaghettista. Quello che a noi interessa è che i suoi spaghetti al pomodoro sono dvavero speciali. Da provare.